PRIMEROS PLATOS

  • Tomate y Mozzarella de Búfala con Albahaca fresca y Vinagreta de Pistacho y Miel.
  • Pimientos de Piquillo Asados con Ventresca de Atún y Vinagreta de Módena.
  • Alcachofas al gusto (Foie, Jamón, Ajo salteadas).
  • Pasta fresca salteada con Tomate Case, Guanchiale Champiñón y Rúcula.
  • Cremas del día.
  • Verduras de Temporada.
  • Guiso del día.

SEGUNDOS PLATOS

  • Merluza de pincho sobre crema de puerro confitado, cebolla frita y espárragos a la sal.
  • Corvina salvaje con Bilbaína de tomate cherry, ajo y guindilla, sobre patata laminada confitada.
  • Arroz cremoso de sepia y gambón a la parrilla con alioli de azafrán.
  • Arroz meloso de verduras y boletus.
  • Solomillo de vaca con puré de patata trufado y salsa demiglace con boletus salteados.
  • Entrecot del Valle del Esla a la parrilla con pimientos de piquillo, espárragos y cebolleta asada.

POSTRES

  • Crema de yogurt con fresón.
  • Milhojas de crema pastelera y nata.
  • Tatin de manzana asada con crema de tofee.
  • Cremoso de queso fresco y canela con curmble de galleta y chocolate blanco.
  • Mousse de chocolate.
  • Fruta variada (Carpaccio o troceada).

BEBIDAS

  • Vino tinto o blanco.
  • Agua mineral.
  • Postres artesanos.
  • Café y bombones.

IMPORTE: 40 EUROS SOCIOS.
IMPORTE: 45 EUROS NO SOCIOS.
MEDIO MENÚ: 30 EUROS.