Menú 2022
Nuestro plato de cuchara del día
Alcachofas al gusto (con foie, jamón ibérico o al natural)
Gnocchi de patata con salsa napolitana y Parmesano
Ensalada de espinacas, queso de cabra, tomate cherry y vinagreta templada de nueces, bacon y cebolla caramelizada
Tartar de salmón con mostaza a la antigua y guacamole picante
Ensalada de perdiz en escabeche con naranja y grosella
Chipirones rellenos de gamba roja en su tinta
Corvina sobre verduras a la parrilla
Risotto de calabaza roja, boletus y pollo de corral
Filet Mignon de Ibérico asado con chutney de piña
Entrecot del Valle del Esla a la parrilla con patatas Pont Neuf y tomate asado al Orégano
POSTRE
Crema de yogurt con fresón
Milhojas de crema pastelera y nata
Tatin de manzana asada con crema de toffee
Cremoso de queso fresco y canela con crumble de galleta y chocolate blanco
Chocolate en texturas con helado
Tarta de queso al horno
Fruta variada
Puedes consultar el menú, en nuestra página: https://www.clubfinancierogenova.com/menu/
CARTA 2022
ENTRANTES
Jamón ibérico de bellota 25€
“Tortilla mal hecha” 14€
(patata, jamón ibérico, bacon, champiñón y gambas)
Pulpo a la brasa sobre patata machacona al pimentón 19€
Rabas de bogavante en tempura con mayonesa de chipotle 18€
Anchoas “00” sobre tosta de pan, tomate y perlas de AOVE 2,50€/unidad
Croquetas de mejillón tigre con salsa alioli 10€
Láminas de Foie Micuit con manzana en texturas, coulis de frutos rojos y polvo de pistacho 17€
SEGUNDOS PLATOS
Merluza de pincho a la bilbaína de ajos tiernos, judías verdes y pimientos del piquillo 22€
Bacalao en tempura sobre romesco, alga wakame y almendra tostada 25€
Crujiente de pato confitado en pasta brik sobre crema de camembert y verduras en tempura 17€
Solomillo de vaca con demiglace de boletus trufados y patata avellana 25€
Lomo Villagodio de vaca madurada con patatas soufflé y pimientos de Gernika 35€/pax
Steak Tartar de solomillo aderezado con patatas Pont Neuf 22€
POSTRE 8€
Crema de yogurt con fresón
Milhojas de crema pastelera y nata
Tatin de manzana asada con crema de toffee
Cremoso de queso fresco y canela con crumble de galleta y chocolate blanco
Chocolate en texturas con helado
Tarta de queso al horno
Fruta variada
Puedes consultar la carta, en nuestra página: https://www.clubfinancierogenova.com/carta/
